Gala de Sabores da Figueira mostrou aptidões dos alunos da EPFF

O Salão Caffé do Casino Figueira acolheu na passada semana a VII Gala de Sabores da Figueira da Foz, uma iniciativa da Escola Profissional que teve como principal objetivo premiar os vencedores do concurso Sabores da Figueira, referentes aos alunos finalistas do ano lectivo 2016/2017.
Com a presença de 180 convidados, Ana Vasco, da coordenação pedagógica e directora da EPFF, agradeceu a presença de todos e explicou que este evento visa divulgar à comunidade o trabalho realizados pela Escola, em particular na área da cozinha e pastelaria, bem como promover a região e os produtos eno-gastronómicos locais, fomentar a ligação entre a Escola e os agentes económicos locais na área alimentar, em especial os que procuram preservar as suas tradições e incentivar os formandos a participar nas atividades dinamizadas pela Escola, desafiando a criatividade dos alunos e criar um clima de competição saudável entre os participantes, de forma a promover a divulgação e a valorização do Curso Técnico de Restauração, variante Cozinha-Pastelaria.
Por outro lado, a directora apelou ainda à restauração figueirense “que integrem estes novos formandos nas suas unidades”.
Esta Gala de Sabores serviu para apresentar os pratos vencedores de cada uma das categorias a concurso e os respectivos mentores:
• Jéssica Marques foi a vencedora da entrada (Strudel de negrito Cevadas ao mel com crocante de frutos secos).
• No prato de peixe venceu Diogo Salvaterra (com Bacalhau Caxamar confitado com crosta de pão de centeio e molho de citrinos);
• No primeiro corta sabores “Sabores da terra” Inês Aguiar;
• No Prato de carne (Frango Lusiaves com molho Jerk, arroz Pato Real aromatizado de coco com espargos salteados), Airton Pereira;
• No segundo corta sabores (doce sabor), Elizabete Aguiar:
• Na Sobremesa (Gelado de ovos-moles Lusiaves com biscoitos de limão) Anabela Ramos.

Esta iniciativa contou ainda na animação com a presença da artista convidada, Inês Simões acompanhada à viola por Paulino.
Foram parceiros desta iniciativa, além do Casino Figueira e Câmara Municipal (representada pelos vereadores Ana Carvalho, Carlos Monteiro e Nuno Gonçalves), os produtores locais Cevadas Enchidos Tradicionais de Quiaios, Caves São Domingos, Ernesto Morgado (Arroz Pato Real); Casa do Sal da Figueira da Foz, Lusiaves, Irmãos Norinho, Margrill; Nasharyba e Caxamar.

 (José Santos)

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