Um dos objetivos do Município da Figueira da Foz é promover produtos locais endógenos, nomeadamente o «Arroz Carolino» produzido no concelho da Figueira da Foz.
Trata-se de um produto de origem, produzido em distintos locais do concelho e com uma identidade única de características ligadas ao próprio território local e modo de produção, além de ter uma forte ligação à gastronomia tradicional portuguesa.
Neste sentido, o Município irá promover, dia 7 de fevereiro, de manhã, no Mercado Municipal Engenheiro Silva, a realização da 3.ª edição do Concurso Gastronómico do Arroz-Doce, que terá o Arroz Carolino do Concelho da Figueira da Foz como Rei.
A iniciativa coloca em competição, pelo título de Rainha do Arroz-Doce, as 17 freguesias do concelho. A primeira edição foi ganha pela freguesia de Moinhos da Gândara e a segunda pela então freguesia de Buarcos e São Julião.
Cada freguesia participante irá confecionar, entre as 09h00 e as 11h00, no máximo meio quilo de arroz-doce, utilizando obrigatoriamente arroz carolino produzido por orizicultores do concelho. O arroz-doce será sujeito a uma prova /avaliação por um júri de 5 pessoas (Câmara Municipal da Figueira da Foz; Associação de Orizicultores de Portugal; Associação Comercial e Industrial da Figueira da Foz; Escola Profissional da Figueira da Foz (EPFF-INTEP); Chef de cozinha), que irá ter em conta na sua avaliação três critérios - degustação (sabor e textura), apresentação do prato e outro que venha a ser considerado pelo mesmo.
Finda a prova, pelas 11h00, o público será convidado a degustar o arroz-doce, uma iguaria que que faz parte da doçaria tradição gastronómica figueirense. A subida ao primeiro piso do Mercado far-se-á pelas escadas do lado do Jardim Municipal e descida pelas escadas rolantes, para evitar transtornos na circulação do público.
 A prova e decisão pelo júri, dos cinco primeiros classificados (1º - 2.500 euros; 2º - 1.250 euros; 3º- 1.000 euros; 4º - 750 euros e 5º -500 euros.), será realizada pelas 11h15, na entrada principal do Mercado Municipal.
As Juntas de Freguesia concorrentes que não obtiverem as cinco primeiras classificações, recebem um valor de 250 euros, como reconhecimento pelo seu trabalho. Todas recebem um certificado de participação.
As cinco primeiras classificadas irão marcar presença, por ordem de classificação, na 36.ª edição da Bolsa de Turismo de Lisboa, que decorrerá de 25 de fevereiro a 01 de março na FIL, e na qual o Município da Figueira da Foz participará este ano enquanto Município convidado.