Miguel começou a sua carreira em cozinha na Taverna TiJoão, na Figueira da Foz, onde chefiou a cozinha.
Nos últimos dois anos, chefiou o Douro Palace Hotel Resort & Spa.

O chefe Miguel Meneses, representante da região Centro, é o vencedor da 6.ª edição do Troféu Portugal, concurso de cozinha dedicado à gastronomia portuguesa e à valorização dos produtos e sabores regionais.
A grande final realizou-se ontem 5 de outubro, no Jardim Senhor do Padrão, em Matosinhos, integrada na programação do evento Out Of The Blue, da C.M de Matosinhos, Cidade Criativa da UNESCO. Numa disputa renhida frente ao chefe Luís Lopes, representante das regiões do Alentejo e Ribatejo, o chefe Miguel Meneses conquistou o júri com a apresentação do prato «Caldeirada da Foz das Beiras».

"Senti muito orgulho assim que ouvi o nome! Orgulho das pessoas que trago comigo, da região e, acima de tudo, muita felicidade pelo resultado final. A caldeirada sempre esteve muito presente na minha vida e na minha família. Representa muito bem as Beiras e, ao mesmo tempo, estava ligada à minha história. O prato representava exatamente aquilo que eu pretendia transmitir", afirmou o vencedor.

Miguel começou a sua carreira em cozinha na Taverna TiJoão, na Figueira da Foz, onde chefiou a cozinha. Depois dessa experiência, integrou o Grupo Plateform onde passou por vários restaurantes. Logo depois mudou-se para o Grupo Vips para fazer a primeira internacionalização do projeto. De seguida, passou Taberna Albricoque. Nos últimos dois anos, chefiou o Douro Palace Hotel Resort & Spa.

Foto: Isac Ferreira